Dégustation de Vin

Lors de vos Déjeuners, Dîner vous avez la possibilité de Déguster plusieurs Vin au Verre avec un choix de bouteilles de différentes région et si ces dernières vous plaisent, vous pouvez vous les procurer sur place au prix « CAVISTE ».

Etant natif du Sud, nous avons représenté en majorité cette région mais laisse place aux autres régions de vin:

Quelques exemples de Vins au Verre

Blancs

Vdp d’OC Domaine de Guinand : 100% Chardonnay travaillé à la bourguignonne vinifié en fût de chêne, nous retrouvons une belle expression du chardonnay avec des notes beurrées toastées et une fine mineralité en finale.
Costières de Nimes Mas des Bressades : Marsanne Roussanne Grenache blanc et Viognier, cette assemblage de différents cépages donne un vin aux arômes de pêche, abricot avec une belle rondeur en bouche et de la fraîcheur en finale
Côtes du Rhône Château Gigognan : Marsanne Roussanne, cette cuvée BLANC-BEC du Château Gigognan est idéale pour l’apéritif avec ses notes fruitées en bouche et d’une belle fraîcheur.

Rouges

Vdp d’Oc Domaine Poulvarel : Cette cuvée 100% Merlot nous donne un vin expressif avec des notes de fruits rouges, léger en bouche avec une belle rondeur.
Costières de Nimes Mourgues du Grès : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Marselan forment la cuvée « Les Galets Rouges » c’est un vin aux accents du Sud avec une belle puissance aromatique sur les notes de fruits rouges, légerement épicés, les tanins sont présents mais mûrs ce qui donne du relief à cette cuvée.
Baux de Provence Mas Ste Berthe : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon cette cuvée tradition aux arômes de petits fruits noirs et de garrigue avec une belle matière en bouche, idéale avec des viandes ou des plats cuisinés en sauce.
Quelques exemple de vins à la carte

Rouges

  • 2008 AOC Baux de Provence « Roucas » : Domaine Hauvette
  • 2002 AOC Bandol : Domaine Ray-Jane
  • 2001 VDP des Bouches-du-Rhône : Domaine Trevallon*
  • 2009 AOC St Chinian « Grand Vin » : Domaine la Madura
  • 2010 Pic St Loup « Cuvée Simon » : Clos Marie
  • 2009 AOC Auxey-Duresses 1er Cru : Comte Armand
  • 2008 AOC Gevrey-Chambertin « En Champs » : Domaine Guyot
  • 2008 AOC St Emilion : Songes de Magdelaine
  • 2006 AOC Margaux : Sirène de Giscours

Blancs

  • 2011 AOC St Joseph : Bernard Gripa
  • 2011 AOC Châteauneuf-du-pape : Domaine la Roquette
  • 2010 AOC Condrieu »Chery » : André Perret
  • 2011 AOC Coteaux du Languedoc «Manon » : Clos Marie
  • 2007 AOC Meursault « Narvaux » : Domaine Girardin
  • 2008 AOC Puligny-Montrachet : Domaine Carillon
  • AOC Champagne Blanc de Blancs : Lancelot Wanner
  • AOC Chamapgne Brut Reserve : Billecart-Salmon
  • 2011 Sancerre « Chêne Marchand » : Lucien Crochet

Rosé

2011 AOC Côtes de Provence Ste-Victoire : Domaine de St Ser
2011 AOC Bandol : Domaine Ray-Jane
AOP Champagne : Chapuy
AOC Champagne : Billecart-Salmon